油烟的主要成分烯醛，会对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟会使中老年人更易患心脑血管疾病。
油烟直读式检测仪技术参数：
油烟测量范围 （0～60）mg/m3油烟精度： ±0.2mg/m³（浓度≤4mg/m³）；读数的±5%（当浓度>4mg/m³）分辨率 0.1 mg/m3存储数据：大于500组。具有存储、打印、和数据删除功能预热时间： 5分钟打印: 内置打印机，现场和事后均可打印数据（在检测界面和查询界面均可打印）采样时间： ※ 20秒-30分钟任意设定供电方式： 内置锂电池，实时显示当前剩余电量。，电池续航：≥6h工作环境： -10～50℃，湿度低于80% RH主机尺寸： 360×260×150 mm采样探头尺寸： 长800mm;油烟直读式检测仪适用范围
环保及城市监督管理部门用于餐厅、饭店、机关食堂等单位油烟污染排放现场监测；
油烟净化设备制造商用于净化设备净化效率检测，为技术研发提供数据支持；
油烟污染治理工程商用于评价油烟污染治理工程质量；
油烟污染第三方运营维护商用于对排污企业管理及现场检测；
环保、教育、第三方检测机构、科研、实验室等相关部门对油烟污染进行研究。
