餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外，城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为2100~3100KJKg,和其它垃圾-起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(5000KJKg上),反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二噁英；如果将生活垃圾进行填埋，同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而不宜处理。而且焚烧、填埋都会导致大量有机物的浪费，因此餐厨垃圾进行单独处理是很有必要。
随个各试点城市垃圾分类的推行，有效的加快了餐厨垃圾终端处理的脚步。新的《固体废物污染环境防治法》修订草案也规定：县级以上地方应当统筹生活垃圾分类管理能力建设。已经分类投放的生活垃圾，应当按照规定分类收集、分类运输、分类处理。
小型餐厨垃圾消灭型处理设备，采用微生物降解技术，垃圾减量率高达99.37%，占地面积小，可安置在小区、食堂、街道垃圾分类站、学校、酒店等各种餐厨垃圾产生源头区域。