湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾,包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等,主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。湿垃圾组分中的剩菜剩饭,厨余、果皮,除了非常容易腐烂,产生让人难以忍受的气味，还特别容易滋生蚊蝇。在大量微生物、蚊蝇和小动物的共同作用下,更加剧了生活垃圾腐烂过程中的臭味,不仅会传播疾病,危害健康,也极大恶化了居住环境。
湿垃圾主要包括：
1.水果:果皮(香蕉皮,橘子皮,西瓜皮) ,细小的果核(西瓜籽,苹果核, 葡萄核) ,果肉等。
2.蔬菜:茄子把，西红柿皮,豌豆荚,芹菜叶,青椒籽,西红柿蒂,草莓梗等。
3.做好的食物:菜汤,剩饭，蛋糕,饼干渣,吃剩的巧克力,鱼刺,鸡骨头,虾子壳,螃蟹壳等。
4.其他:掉落的花瓣,树叶,修建的枝丫和草,中药渣,动物内脏,发,粪便,等。
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