厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。其含有*的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。无公害解决厨余垃圾是非常重要。
连锁酒店厨余垃圾处理设备就是利用好氧微生物（包括兼性微生物）在有氧气存在的条件下进行生物代谢以降解有机物，使其稳定、无害化的处理方法。微生物利用水中存在的有机污染物为底物进行好氧代谢，经过一系列的生化反应，逐级释放能量，最终以低能位的无机物稳定下来，达到无害化的要求，以便返回自然环境或进一步处理。还配置有云管理操作系统，具备高度自动化，设置好运行参数后，即可24小时自动运行，有机垃圾在24小时内代谢成水、少量二氧化碳、生物热能达标排放，整个处理过程无公害，不存在二次污染。
连锁酒店厨余垃圾处理设备特点是安装移动方便，操作简单易学，处理成本低，处理效果好；坚固耐用，操作简单，设备在设计之初就考虑了其使用寿命问题，机身内胆 不锈钢制成，经久耐用，保证品质；完善的服务团队，为客户提供售前、售中、售后服务，可根据客户现场实际需求匹配辅助设备，可添加破碎设备，过滤设备和除臭设备。