农贸市场垃圾相比生活垃圾属于比较单一的垃圾源。把少数塑料、包装纸等回收后再利用，剩下以蔬菜为主，外加一些动物内脏、肉碎骨等，其组成主要有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类、同时含有少量的氮、磷、钾、钙、镁、铁等微量元素，这些都是有资源利用价值的生物质。若不经过专项处理，会滋生许多细菌，通过传播对城市环境及人们身体健康造成一定的危害。
农贸市场垃圾处理机作为餐厨垃圾终端处理设备，本机将有机垃圾在舱体内进行充分搅拌，并维持微生物菌群活跃所需的温、湿度环境，将有机垃圾全部分解成水和二氧化碳，没有固体残留物，实现了有机垃圾的零排放。我们使用的是常温菌种，工作温度在35~40 C左右。微生物在降解垃圾时也会产生热量，所以在环境温度20C以上基本上靠微生物自己产生的热能就可维持腔内温度，无需加热。处理机的耗电主要是搅拌电机运转时的耗电，每半小时搅拌电机启动一次，每次搅拌2分钟。所以我们日处理量为1吨的处理机每天的耗电只有8-10KWH。并且分解垃圾过程中不产生恶臭气体，不产生甲烷等恶性温室气体，不对环境造成二次污染。实现了有机垃圾的绿色无污染。机器后置有气体物理净化装置，保证排气安全。
农贸市场垃圾处理机社会效益:
1、消除了厨余垃圾产生单位对周边环境的污染，尤其在居住环境区域对生活环境的影响；
2、消除了厨余垃圾在收运过程中产生跑、冒、滴漏及异味等对环境造成的污染，尤其在夏天臭味对人们生活带来的影响；
3、杜绝了用厨余垃圾喂猪、喂禽畜的源头，杜绝了用泔脚喂的“垃圾猪、垃圾禽畜”流落到人们的餐桌上，同时，杜绝了泔脚油的回用，保障了人们吃的卫生、绿色，有益于人们的身体健康;
4、优化了环卫部门对厨余垃圾的管理，提高了人们的环境保护意识。