目前我国学校处理食堂垃圾的技术还比较落后，据有关数据显示，就近的学校的食堂垃圾处理情况，大多数学校的方法都是交给当地的养殖户处理，用来喂猪或者喂其他的动物，而这些养殖户大多都不会对这些垃圾再做过多的处理，直接喂给家禽。这样做实在是浪费富含各种有机物和微量元素的食堂垃圾，而且还可能对人体造成危害。因为食堂垃圾不仅包括食物残余，也包括食品加工废料，带有大量化学、病原微生物等，在喂养禽畜时若未经过严格的消毒、杀菌，将会致使有害物质直接转移到禽畜体内，人再食用这类禽畜时极易感染病菌，造成人畜共患疾病。
那么应该怎样处理这些每天都会产生的食堂垃圾呢。学校可以购买食堂餐厨垃圾处理设备，将每天的垃圾投放到设备中，通过微生物降解，将其处理成水随污水管道排出。如海洋大学就是购买了食堂餐厨垃圾处理设备厂的垃圾处理设备。通过微生物处理垃圾，既环保又安全，可谓是“垃圾不出户，就地减量化”的典型。
其实，不止是学校食堂可以购买餐厨垃圾处理设备，公司的食堂或者是酒店、社区也都可以这样做，因为从本质上来说，它们都是有机可腐垃圾。随着时代的发展，科技的进步，人们已经不满足于传统的填埋和焚烧方式了，这些垃圾处理方式对环境的危害太大，而被污染的土壤、水体和大气环境又难以被修复，因此科学的处理生活垃圾，特别是餐厨垃圾是我们应尽的义务。