易腐厨余垃圾处理设备基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾(如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等)进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有独到的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，95%的有机垃圾在4小时内代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，5%的固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程无公害，不存在二次污染。
易腐厨余垃圾处理设备经过垃圾设备的处理后，可作大范围区域易腐垃圾集中收集处理，效率更高，更环保，一次性投入资金规模小，附带产物可二次回收利用，例如废油回收，降解物制造有机肥的原料等。
1、现有管理体制不利于改变城市生活 垃圾管理困境。我国主管城市垃圾清运处置的归属部门是城市建设部门，各个城市由市政府领导下的城建环卫部门主管垃圾的收集、清运、处置，垃圾清运处置的过程的管理、监督、运行基本是由一家完成的。许多城市的城市环境卫生实行“条块结合"、“以块为主"的市、区、街道三级管理体制，主要费用由政府负担，形成了政府给多少钱办多少事的局面。这种体制不能形成有效的监督和竞争机制，制约着垃圾管理的发展。