餐厨垃圾，厨余垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业单位餐厅或食堂等抛弃的剩余饭菜的通称。
厨余垃圾具有高含水率、高有机物含量、高油脂含量、高盐分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物茎叶所含的纤维素及聚戊糖、肉食所含的蛋白质、脂肪等，无机盐中PaCl含量很高，同时还含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化学组成以C、H、O、PS、Cl为主。
餐厨垃圾有机物含量丰富，营养成分高，营养物种类全，水分含量高，如不及时处理易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
餐厨垃圾处理机供应原理：
厨余垃圾处理机主要采用高温微生物降解技术，利用微生物生化原理对厨余食物或有机物进行降解，厨余成份:碳水化合物、蛋白质、脂肪，在厨余垃圾处理机内经24小时降解后，将90%的食物转化成水蒸汽、二氧化碳，并生成10%的有机肥，深加工后应用在有机肥种植上，实现厨余垃圾减量化、无害化、资源化。
餐厨垃圾处理机供应技术优势:
1、无需预处理、操作简单。一键式自动化控制，无需预处理，无需固液分离，节省人力、物力。
2、占地面积小，处理量大，无二次污染。通过部门检测，全过程没有污水、臭气排放;产品系列广泛，设计*。
3、菌种生物特性强，适用性广。高温好氧微生物降解能有效处理高盐、高油、高酸性(PH1-8)餐厨垃圾,并再生微生物有机肥，资源化。
4、源头处理，快速减量。24小时快速减量90%;减少运输途中的二次污染和垃圾清运费。