餐厨垃圾具有显著的危害，其特点可归纳为：
1、含水率高、可达80% - 95%。
2、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
5、存在病原菌、病原微生物。
6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。
餐厨垃圾处理器-预处理设备简介：独立研发的餐厨废物预处理整套设备，由进料装置、分拣装置、破碎装置、压榨脱水装置输送等五大总成组成，并可以根据要求配备水洗解冻除油装置和一些特殊物料清楚装置。可以很容易的对餐厨废弃物进行进料、分拣、粉碎、压榨脱水、实现微生物处理设备对物料脱水率、颗粒大小的要求。
设备原理：
优势特点：
1、集成度高 将进料、分拣、破碎、压榨脱水、自动输送优化组合、占地面积小。
2、产品齐全 每小时处理量有0.5吨，1吨，2吨，3吨，5吨等规格，其他规格可根据客户需要定制
3、外形平滑易清洁设计 整体不锈钢，耐腐蚀性强。
餐厨垃圾处理器值得*的是高温好氧快速降解技术，利用高效微生物菌群，好氧发酵1天将餐厨垃圾转化为有机肥，该方法速率快、盐度适应性好、高温活跃性好（甚至能达到80℃）。相对好氧堆肥而言，高温好氧反应过程无任何有害物质产生，产出的气体比较小、耗时短、过程可控制、易操作、降解快、资源化效果好，可以处理混合环保垃圾，运行费用低。而且90%的有机垃圾在前段垃圾预处理的过程中污水达标排放、油脂回收利用。10%的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合国家餐厨垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理原则。目前已有餐厨垃圾一体化设备投入市场，并且已经推广应用。