家用电烤箱分类
家用电烤箱款式主要有立式和卧式两种。其中立式电烤箱适合于厨房不是很大的家庭，由于它占的不是地面面积，而是空间体积，所以只要您家的高度结构不是很矮就可以了;卧式家用电烤箱则适合于厨房面积大一些的家庭，但选择主要是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外从家用电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。
家用电烤箱的危害
使用家用电烤箱烘烤的菜式不仅食物本身的含油量低，而且在烹调的过程中也不会产生危害人体健康、污染厨房环境的油烟。厨房不是独立空间的时候，油烟不仅使厨房难以维持清洁，还容易污染其他空间。使用家用电烤箱的话就能够避免油烟肆意的情况。
家用电烤箱烧烤食物到底有没有危害呢?危害是有的。不过，只要不是经常食用，不会有太大的问题，但应注意两点。第一，不要吃烤糊的食物;第二，吃了烧烤食物后应该多吃一些新鲜蔬菜和水果;第三，不使用塑料制品进行加热烘烤。
家用电烤箱的用途
1.干燥食物。家用电烤箱就可以将瓜子、饼干等容易受潮的食物，重新干燥成刚买时的状态。好吃而且健康。
2.烧烤食物。家用电烤箱本来就是属于烧烤工具之一，只要调料搭配合理，可以在自家进行烧烤，方便而且干净。
3.发酵面团、做巧克力。将需要发酵的面团放入家用电烤箱中，温度调至最低，面团能够很快发酵，美味可口、色泽艳丽的面包就制成了。
4.零食diy。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以烤面包、烤饼干等，不仅享受美味的零食，而且能够亲自参与制作，孩子的独立性也得到更好锻炼。
电烤箱工作原理
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。
