①分散处理与集中处理关系的问题
餐厨垃圾采用分散处理还是集中处理的问题目前还存在争议。分散处理减少了运输中存在的泄漏危险，尤其是运输路程过远的情况，如果处理设备选择不当，会造成处理效率低、处理不彻底、单位投资和运行费用高、管理不便等问题。
②集中处理的运输问题
实现集中处理的关键是收集和运输。收集主要依靠行政手段和居民的素质来保证，而运输则需要特殊的运输技术手段，目前我国还没有的餐厨垃圾运输车辆，而其他环卫运输车辆在收集和倾倒等方面不能完全适应餐厨垃圾的特点，因此在运输手段和安全可靠性方面还应加强研发。并且集中收运如果不及时会造成餐厨垃圾变质甚至污染环境，长距离运输还会增加运输成本。
③餐厨垃圾处理过程的安全和二次污染问题
餐厨垃圾处理应遵循“减量化、资源化、无害化”原则，其中无害化一方面是要求餐厨垃圾本身无害化，另一方面是要求整个处理过程无害化，不产生二次污染。餐厨垃圾含水率高、有机物含量高，易腐烂变质，在处理过程中产生大量污水和臭气。这就要求餐厨垃圾处理技术必须考虑到二次污染问题和解决办法。此外餐厨垃圾处理系统应提高自动化水平，以实现现场无人化管理，确保操作人员的身体健康。
这三大问题是目前餐厨垃圾处理过程中经常会遇到又不得不解决的问题。NC消灭型餐厨垃圾处理机就可以解决以上这三种问题。消灭型餐厨垃圾处理机采用模块化管理模式，既适合分散处理，也适合集中处理，模块化设计模式使餐厨垃圾出厂就已经完成大部分安装，到现场即可调试使用，节省时间成本，处理效率高，周期短，投入少；就地源头上集中处理，可采用多条生产线同时操作，原地处理餐厨垃圾，使餐厨垃圾不出社区，不出生产地，免去了运输过程产生的成本；微生物处理技术全程无污染，终端产物主要是水，可经污水管道排出；配置有除臭系统，不会产生噪音；自动化智能化云管理操作系统，真正的高科技环保处理设备。
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